전현무계획 진주 냉면 순조 1800년 논개 1593년 팥빙수 찐빵 꿀빵 맛집 육회 비빔밥 석쇠불고기 육전 식당 노포 매장 임수향 곽튜브

오늘 밤 방송되는 전현무계획은 경남 진주로 떠납니다. 곽튜브는 진주가 처음이라며 설레는 모습을 보였는데요. 함께 하는 게스트는 전현무 여사친 배우 임수향으로 유쾌한 시간을 보내게 됩니다. 

 

 

경남 진주에서 처음으로 만난 맛집은 진주 냉면집이었고요. 이후 비빔밥 식당, 팥빙수 가게 등을 찾았는데, 그곳들은 어디인지 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

 

목차

1. 전현무계획 진주 냉면집 어디?
2. 전현무계획 임수향 진주 팥소스 찐빵 팥빙수 식당 어디?
3. 전현무계획 진주 육회 비빔밥 맛집 어디?

 

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전현무계획 진주 냉면 순조 1800년 논개 1593 물냉면 비빔냉면 송기원 

 

 

영업시간

• 월~일 : 10시 - 20시
• 브레이크 타임 : 16시 - 17시
• 라스트 오더 : 19시 40분
• 토, 일 브레이크 타임 없음
• 재료 소진 시 조기 마감
• 민생회복 소비쿠폰 가능

 

주차 

• 1주차장 : 연암 도서관 입구 쪽 신호등이 보이는 도로가 검은 집 송기원 매장 앞 무료 주차장
• 2주차장 : 11시 30분~13시 30분까지만 연암 도서관 올라가는 길 양쪽 도로변 한정 가능
• 3주차장 : 연암도서관 앞 주차장 만 차시 주차장 안을 통과해서 좌측 나무 있는 그늘진 방향에 일열로 주차 가능 

 

• 송기원 1997년 : 14,000원
• 순조 1800년 : 13,000원
• 논개 1593년 : 13,000원
• 우전 : 25,000원

 

송기원 진주냉면 본점은 주차도 편리하고 직원들도 친절해서 만족도가 높은 식당입니다. 게다가 중소벤처기업부 인증 백년가게로 선정된 곳인데요.

 

진주 냉면 전통을 이어가는 1세대 중 가장 오래된 전승자가 계시는 곳이라고 하고요. 최근엔 송기원 헤드셰프님이 유럽 월드 마스터 조리명장으로 선정되었다는 소식이 들렸습니다.

 

 

송기원 진주냉면은 신선도를 위해 그날의 온도와 습도를 고려해서 매일 일정량만 판매하고 있기 때문에 재료가 소진되면 조기 마감 된다고 합니다.

 

이곳 진주냉면 면은 고품질 제주산 메밀로 적정 시간 숙성 시간을 거쳐 숙련된 전문가에 의해 자가 제면을 만들고 있습니다.

 

 

육수는 국내산 한우 뼈를 푹 고아 남해에서 생산되는 해산물, 각종 한약재를 첨가해서 24시간 우려내어 육수를 생산한다고 합니다.

 

냉면에 올라가는 고명은 돈등심 육전, 달걀, 제주 월동 무김치, 나주 배를 얹어 일반 냉면과는 다른 푸짐한 고명을 만나볼 수 있습니다.

 

 

송기원 냉면을 맛본 손님들은 국물에 진함이 느껴진다고 하고요. 육전 고명을 함께 먹으면 고소한 맛까지 더해진다고 합니다.

 

냉면을 주문하면 따뜻한 온육수를 셀프로 마실 수 있는데, 요것도 맛이 좋다고 하더라고요. 반찬은 무김치와 배추김치가 나오는데 셀프로 이용 가능합니다. 

 

 

메뉴 순조 1800년은 송기원의 가장 기본이 되는 진주 물냉면이며, 슴슴하고 담백한 매력을 맛볼 수 있습니다. 1800년 조선 후기에 조선 23대 왕 순조가 한가로운 달밤 달구경을 하면서 즐겨 먹던 냉면을 떠올려 지은 이름입니다.

 

 

논개 1593년은 비빔냉면으로 12시간 이상 끓인 해물 간장과 비법 양념을 활용해 만든 냉면입니다.

 

1593년 진주성이 함락되고 최경회가 순국하자 논개는 기녀로 위장 잠입하여 진주 촉석루에서 연회를 즐기고 있던 왜장 '기다 마고베'를 진주 남강으로 유인해 끌어안고 투신하여 순절했던 것을 잊지 않기 위해 만든 이름입니다. 이 비빔냉면은 적당한 탄력감과 단맛이 과하지 않은 새콤달콤한 양념이 매력있는 메뉴입니다.

 

 

송기원 1997년은 1997년 송기원 헤드 셰프님이 직접 개발한 섞음 냉면입니다. 육수와 고명이 잘 어우러진 냉면으로 촉촉한 냉면을 맛볼 수 있습니다. 

 

9월~3월까지는 계절 메뉴로 갈비탕을 판매하고 있고요. 테이블 위에 올린 식초도 배금초를 사용하고 있고, 스토리 텔링이 있는 메뉴들을 보면 뭔가 대접받는 느낌이 드는 식당인 것 같습니다. 

 

 

 

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전현무계획 진주 찐빵 팥빙수 꿀빵 수복빵집

 

 

영업시간

• 월~일 : 12시 - 17시
• 정기휴무 : 매달 2, 4번째 화요일
• 민생회복 소비쿠폰 가능

 

• 찐빵 4개 : 4,000원
• 꿀빵 5개 : 5,000원
• 단팥죽 : 6,000원
• 팥빙수 : 6,000원
• 찐빵 포장은 2인 부터 가능

 

수복빵집은 진주 평안동에 위치하고 있는 노포입니다. 김수향이 진주에 사는 지인들에게 연락해서 물색한 팥빙수, 꿀빵 맛집이라고 합니다.

 

유명한 만큼 웨이팅도 있다고 하고요. 매장 안은 협소한 편으로 분위기가 레트로한 느낌이 물씬 느껴지는 곳입니다.

 

 

찐빵은 팥소스를 찐빵위에 뿌려 먹는 걸로 유명한데요. 찐빵 안에는 팥소가 들어 있고 팥소스에 찍어 먹으면 달달하면서 촉촉한 식감이 색다른 찐빵입니다.

 

꿀빵은 작고 앙증맞은데, 겉바속촉 느낌으로 맛볼 수 있습니다.

 

 

팥빙수도 옛날 스타일로 얼음을 갈아 그 위에 수제 단팥과 계핏물이 뿌려져서 나옵니다. 많이 달지 않고 기교 없이 기분좋은 단맛을 느껴볼 수 있고요. 사각거리는 얼음은 더운 여름 시원함을 선사합니다.

 

무더운 여름에도 줄서서 먹는 맛집으로 매장이 좁아서 포장하는 손님들도 많습니다. 기회 되면 한번 가보고 싶어 지는군요.

 

 

 

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전현무계획 진주 육회비빔밥 천황식당

 

 

영업시간

• 매일 : 10시 - 21시
• 라스트오더 : 20시
• 해장국 : 오전 6~9시까지 판매
• 주차 : 불가 (근처 유료 주차장 이용)
• 민생회복 소비쿠폰 사용 가능 매장

 

• 육회비빔밥 : 13,000원
• 석쇠불고기 : 30,000원
• 한우육회 : 50,000원
• 냉면 : 13,000원
• 수육 : 30,000원
• 육전 : 30,000원
• (아침)콩나물 국밥 : 5,000원
• (아침)선지해장국 : 5,000원

 

백종원 3대 천왕, 생활의 달인, 모닝와이드 등에 출연한 천황식당은 진주비빔밥 맛집입니다.

 

상호 천황식당은 하늘 천(天) + 봉황 황(凰) = 하늘의 봉황이라는 뜻으로, 진주에서 1915년부터 비빔밥을 팔아온 역사가 오래된 식당입니다. 

 

아침 6시부터 9시까지는 해장국(선지해장국, 콩나물국밥)을 판매하고 있고요. 오전 10시부터 비빔밥 등의 본 메뉴들을 만나볼 수 있습니다. 유명한 곳이라 현지인뿐만 아니라 관광객들도 많이 찾아서 웨이팅이 있을 수 있습니다.

 

 

외관은 오래된 한옥 건물을 수리해서 사용하고 있는데 뭔가 레트로 하면서도 멋스러운 느낌이 들었고요. 매장은 화이트 톤의 목조 골조가 고풍스러우면서도 정갈하고, 창문 밖으론 장독대가 보여서 친근한 느낌이 드는 곳입니다.

 

 

육회비빔밥은 소고기 선지 뭇국과 함께 나오는데요. 신선한  선홍빛 육회와 고소한 참기름, 향긋한 나물의 조화가 잘 어우러져 양도 적당하고 자극적이지 않은 비빔밥을 맛볼 수 있습니다.

 

 

석쇠 불고기는 단짠단짠 한 양념과 진한 불향이 입혀진 바싹 불고기입니다. 비빔밥과 함께 즐기면 잘 어울립니다.

 

 

육전은 고소한 계란옷을 입혀서 부드러우면서 육즙이 살포시 배어 나오는 담백한 맛을 맛볼 수 있고요. 현지인들도 많이 찾는 냉면은 슴슴한 평양냉면 스타일이라고 합니다.

 

직접 된장, 고추장, 간장을 만들어서 음식에 활용하고 있으며, 오래된 식당만큼 세월의 흔적을 느껴볼 수 있는 노포라고 여겨졌는데요. 전주비빔밥과 비교해서 진주비빔밥은 어떤 느낌일지 방송을 통해 확인해 봐야겠습니다.

 

 

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이상 오늘 방송되는 전현무계획 진주 맛집들에 대해서 알아봤습니다. 역사가 오래된 음식점들이라서 이런 곳들은 오래 영업을 하면 좋겠다는 생각이 들었습니다. 

 

 

금요일 밤 방송되는 전현무계획은 9시 10분 MBN, 채널 S에서 방송됩니다.