푸드 건강 생활 정보 창고

몇 주 전 전참시에서 이영자 씨의 바질김치가 공개되면서 그 맛과 레시피가 무척 궁금했었습니다. 마침 전현무 님이 이영자 님에게 바질김치 레시피를 알려달라고 해서 드디어 이번 회차에 공개되었어요. 바질은 허브 중에서 향기가 좋아서 이탈리아 요리에 특히 많이 사용되고 있는데요. 서양요리에서만 사용하던 바질을 김치 요리에 접목한다는 것이 무척 새롭게 느껴졌습니다. 방송에서 알려준 이영자 바질김치 레시피도 재료만 있다면 생각보다 어렵지 않아서 쉽게 만들 수 있을 것 같아요. 파스타, 짜장라면, 밥 어느 음식과도 잘 어울린다고 해요. 레시피 보시면서 관심 있는 분들은 한번 만들어보세요. 재료 바질 300-400g (청양)고춧가루 4큰술 다진 마늘 1큰술 쪽파 5개 꽃게액젓 5큰술 맛간장 1큰술 흑설탕 1큰술 배주..

금요일 밤 20시 30분에 방송되는 편스토랑을 보다 보면 저절로 야식 생각이 절로 나는데요. 오늘은 어남선생 류수영 씨가 초간단 안주 3종을 선보였습니다. 오징어볶음 칼국수, 굴전(굴한판전), 홍합탕 조합도 참 아름답죠! 재료도 구하기 쉽고 레시피를 보면 가정에서 만들어보기 괜찮은 레시피들이었어요. 오늘 보여진 3가지 요리는 저절로 술을 부르는 레시피들이었는데요. 주말에 한 가지라도 만들어서 가족, 친구들과 맛있게 드셔보시면 좋을 것 같네요. 그럼 레시피 살펴보도록 할까요. 목차 1. 편스토랑 류수영 오징어볶음 칼국수 2. 편스토랑 어남선생 류수영 굴전 굴한판전 3. 편스토랑 어남선생 류수영 홍합탕 편스토랑 류수영 오징어볶음 칼국수 재료 오징어 1마리 양파 작은것 1개 대파 1개 마늘 10개 고추장 1큰..

금요일 저녁 편스토랑을 보다 보면 저녁을 먹었어도 배가 갑자기 꼬르륵 해지는 마법이 걸리는 것 같습니다. 오늘은 어남선생 류수영씨의 떡꼬치 레시피를 소개해보려고 하는데요. 주말이라 맛있게 간식으로 먹으면 꿀맛일 듯요. 류수영씨의 떡꼬치 레시피의 치트키는 밀가루물과 소스의 비율이라고 할 수 있어요. 평범하게 떡을 튀겨서 만든게 아니라 밀가루물을 넣어 떡에 바삭함을 살렸는데요. 기존의 방법을 요리에 접목하는 솜씨가 아주 대단하신 분이에요. 어떻게 만드는지 궁금하실 텐데그럼 편스토랑 류수영 떡꼬치 어남선생 레시피 만드는법 같이 보실까요~ 떡꼬치 재료 밀떡 24개 대파 흰부분 줄기 1대 밀가루 3큰술 소금 1꼬집 물 120ml 식용유 / 통깨 / 큰 접시 소스 설탕 4 큰술 케첩 3 큰술 참기름 3 큰술 고추장..

김장하느라 생강을 넉넉하게 샀습니다. 햇생강이라서 향도 좋고 신선한 느낌이 물씬 들었어요. 고기 요리 할때나 생선 요리 할때 생강술은 잡냄새를 없애는데 유용하게 사용할 수 있는데요. 생강 술은 요리 초보들도 어렵지 않게 도전해볼 수 있는 레시피입니다. 요리에 취미가 있다면 생강 술 만들어서 각종 요리술로 응용해서 사용해보세요. 그럼 생강술 만드는법 레시피 시작해볼까요. 재료 생강 150g 소주 450g 보관할 유리병 만드는 방법 저는 유리병에 보관할 거라 미리 열탕소독했습니다. 유리병을 깨끗하게 씻어서 찬물을 냄비에 넣고 유리병을 거꾸로 올려서 불을 켜고 끓입니다. (유리병은 도톰하고 단단한 것을 사용) 5-10분 정도 끓이면서 소독해주는데 병 바닥 부분에 물방울들이 크게 맺히는 것을 볼 수 있습니다. ..

5분 만에 라볶이를 완성해서 후루룩 먹을 수 있는 백종원 라볶이~ 라면과 대파, 고추장, 설탕만 있으면 간단하게 만들 수 있어요. 저는 여기에 어묵 조금 넣어서 같이 먹어봤는데요. 출출할 때 후딱 만들어 먹을 수 있어서 괜찮았습니다. 재료도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피였어요. 그럼 백종원 라볶이 시작해볼까요! 재료 1인분 라면 1개 대파 고추장 1큰술 설탕 1큰술 물 * 어묵 추가했어요. 만드는 방법 라면은 진라면 순한맛이 맛있다고 백종원 님이 말씀하심..ㅎㅎ 집에 있는 라면 있으면 준비해주세요. 고추장 1큰술과 설탕 1큰술도 꺼내 놓고요. 대파도 넉넉하게 송송 썰어주고 저는 사각어묵 반개만 옵션으로 적당히 준비했어요. 어묵 없으면 안넣어도 괜찮아요. 물은 1컵 반을 넣어줍니다. 불을 키고..

아삭아삭하게 잘 익은 깍두기와 삼겹살 잘게 썰어서 볶음밥을 만들어봤습니다. 이렇게 먹으니까 고깃집 분위기도 살짝 났는데요. 바로 담근 김치 말고 새콤하게 잘 익은 깍두기로 만들면 맛있어요. 여기에 취향껏 버터를 넣으면 더 고소하게 먹을 수 있습니다. 레시피는 어렵지 않으니까 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 그럼 깍두기 볶음밥 레시피 빨리 만들어볼까요! 재료 1인분 밥 1공기 깍두기 종이컵 1컵 깍두기 국물 2큰술 삼겹살 1줄 80g 대파 한 뼘 진간장 1 수저(굴소스) 설탕 반수저 고추장 1작은술 맛술(청주) 1 수저 오일 / 참기름 *양파나 버터, 피자 피즈 넣어줘도 맛있어요. 만드는 방법 1. 깍두기는 종이컵으로 1컵 준비해서 잘게 잘라주세요. 칼이나 가위를 활용해서 잘라주면 됩니다. 2. 삼겹살 1줄..

어쩌다사장2 방송 재미있게 보고 있습니다. 작년에 이어 다시 시즌 2로 방송 중인데요. 나주 공산에서 촬영했더군요. 이번에도 대게라면을 조인성 씨가 메인 메뉴로 판매하고 있고, 거기에 우동, 군만두, 새우튀김도 주문할 수 있었어요. 군만두는 차태현 씨가 따로 구워서 선보였는데요. 집에서 쉽게 만들 수 있는 메뉴라서 저도 따라 만들어봤죠. 만두 밑바닥은 바삭하면서 윗부분은 촉촉하게 찐만두 스타일로 먹어 볼 수 있는 차태현 군만두~ 먹을수록 군만두와 찐만두의 두 가지 매력을 동시에 느낄 수 있어서 넘 맛있어요. 만드는 시간도 오래 걸리지 않고 냉동만두를 사용해서 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 좋아하는 만두 사다가 맛있게 만들어보세요. 그럼 어쩌다사장 군만두 시작해볼까요! 재료 군만두 적당량 오일 물 종이컵..

편스토랑에서 류수영씨가 짧은 시간안에 만들 수 있는 피자 레시피를 선보였습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피들을 알려주고 있는 어남선 류수영씨~ 이번화에서는 아이들이 먹을 수 있는 초간단 15분 피자와 어른들이 맥주와 함께 즐기기 좋은 사소한 피자를 만들어봤어요. 또띠아를 활용해서 만드는데 포인트는 바로 토치였습니다. 화덕피자처럼 풍미가 나게 만드는 방법이 토치를 이용해서 그을러주면 좀 더 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 또띠아 피자가 근사한 맛을 내줄것 같죠! 레시피 살펴보면서 맛있게 먹을 준비 해볼까요! 목차 1.류수영 초간단 15분 피자 2.류수영 사소한 피자(사과피자) 재료 초간단 15분 피자 또띠아 큰것 방울토마토 5-6개 피자치즈 파슬리 식용유 사소한피자 또띠아 버터 40g 사과 반개 설..

어제 슬기로운 산촌생활 재밌게 보셨나요~ 이 방송을 보고 나면 다음날 집에서 먹어야 할 메뉴가 정해지는 기분이에요. 방송에서 저녁 메뉴로 오삼불고기와 시래기국이 선보였는데 오삼불고기는 조정석 집도의가 너튭보고 직접 만들었어요. 방송을 보면서 침을 꼴깍 삼켰는데요. 레시피 살펴보면서 주말에 만들어 보시면 어떠실까요! 재료 오징어 / 삽겹살 양파 채 썬 것 1 공기 대파 송송 썰어 1컵 다진 마늘 1큰술 고춧가루 반 컵 진간장 반 컵 맛술 반 컵 참치액젓 3 수저 설탕 2 수저 식용유 참기름 참깨 만드는 방법 우선 오징어는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 오징어 다리 부분의 빨판도 손으로 긁어주면서 깨끗하게 세척해주세요. 먼저 양념장을 만들었어요. 진간장 반 컵 맛술 반 컵, 참치액젓 3 수저 넣어서 잘 섞어줍..

오늘은 초복입니다. 초복 하면 생각나는 게 바로 삼계탕 백숙인데요. 편스토랑 류수영 씨가 87회 방송에서 보양식 녹두삼계탕을 만들어서 침샘을 자극했습니다. 백숙은 가정에서도 어렵지 않게 만들 수 있어서 복날에는 많이 먹는 음식 중에 하나인데요. 녹두와 부추를 넣어 먹으니 전문 맛집 부럽지 않은 고급 보양음식이 완성되었어요. 초복, 중복, 말복이 이제 시작인데 몸보신 음식으로 만들어 드시면 좋을것 같습니다. 그럼 류수영 녹두삼계탕 끓이는법 살펴보실까요! 류수영 녹두삼계탕 어남선 녹두백숙 끓이는법 재료 6호 생닭 2마리 / 녹두 / 찹쌀 통마늘 한 줌 / 물 2리터 / 대파 한줌 양파 1/2개 / 청주 / 소금 / 부추 한줌 만드는 방법 1. 6호 생닭 2마리는 깨끗이 손질해주는데 내장을 제거해주고 흐르는 ..