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이번 주 허영만 백반기행 편은 경남 사천으로 떠납니다. 사천은 남해의 보물창고라고 불리는데요. 함께 하는 식객은 낚시왕이라고 알려진 배우 이태곤이 출연합니다.
이태곤은 연예인중에서 소문난 낚시 마니아입니다. 마침 문어철을 맞이해서 전국의 강태공들이 집결하는 새벽에 이태곤도 합류하며 바다를 제 집 안방처럼 누볐습니다.
이태곤은 배를 타는게 익숙지 않은 촬영팀까지 살뜰하게 챙기는 면모를 보였는데요. 과연 문어 낚시에 성공할지 궁금증을 자아냈습니다. 오늘 이태곤과 함께 사천의 하모식당과 포차거리를방문해서 사천의 해산물에 흠뻑 취했는데요. 이곳은 어디인지 알아보도록 하겠습니다.
허영만 백반기행 사천 하모 갯장어 맛집
영업시간
- 월~일 : 8시 30분 - 21시
- 브레이크 타임 : 15시 - 16시 30분
- 정기휴무 : 매달 1, 3번째 월요일
- 주차 : 수협 회센터 공용 무료주차장 / 서부주차장 유료, 30분 주차권 제공
- 하모샤브샤브 대 : 140,000원 / 중 : 120,000원 / 소 : 100,000원
- 하모세트(하모회 샤브샤브) 대 : 180,000원/ 중 : 160,000원/ 소 : 130,000원
- 하모회 대 : 120,000원/ 중 : 100,000원 / 소 : 80,000원
현지인 맛집으로 알려진 이곳은 점심 시간엔 웨이팅이 있을 정도로 테이블이 가득 메워져 있는 곳입니다. 한국인의 밥상과 동네한바퀴 방송에도 출연한 지역 맛집입니다.
사시사철 맛볼 수 있는 해산물 요리들을 판매하고 있는데, 여름엔 특히 하모가 인기라고 알려졌습니다. 하모는5월부터 10월까지 제철이라 아무래도하모샤부샤부와 하모회를 맛보려는 관광객과 현지인들의 발길이 끊이지 않고 있습니다.
기본 상차림부터 눈호강 하는 곳으로 전복, 새우, 소라, 해삼, 멍게, 장어뼈강정, 고구마, 각종 반찬, 전 등을 맛볼 수 있습니다. (계절에 따라 조금씩 다름)
갯장어는 가시가 있어서 손질하기에 영 까다로운 어류인데요. 샤부샤부엔 사장님의 노하우로 크게 거슬림 없이 손질된 장어가 제공되고 있습니다.
샤브샤브는 끓는 육수에 야채를 넣은 후 하모를 채에 올려 재빨리 익혀 먹으면 됩니다. 사장님이 먹는 법을 친절하게 알려주시는 대로 열심히 먹으면 오케이!
요즘 제철인 샤부샤부 하모는 사르르 입안에서 녹는다고 해요. 하모회는 세꼬시 스타일로 뼈째 썰어져 나옵니다. 씹는 느낌과 함께 고소하다고 하죠.
가을엔 왕새우 구이, 겨울부터 봄에는 물메기탕, 대구탕, 새조개 샤브샤브, 생선회 등이 인기라고 하니 참고하시면 좋을 것 같아요.
하모(갯장어)는 뱀장어목 갯장어과에 속하는 바다 어류 일종으로, 장어 중에서 특히 이빨이 날카롭고 잘 깨문다고 '개(dog)'를 연상해 갯장어라고 불렸습니다.
일본에서는 갯장어를 '하모(ハモ)'라고 부르며, 국내에서는 특히 남해안 쪽에서 갯장어라고 부르기보다 '하모'라고 통하는 경우가 많습니다.
몸길이는 보통 60-80cm 정도지만 최대 2m까지 자라는 개체도 있다고 합니다. 날카로운 이빨로는 작은 물고기나 갑각류, 두족류 등을 잡아먹습니다. 6-7월이 산란기이며 암컷이 수컷보다 빨리 성장합니다. 양식은 불가능하며 주로 주낙을 이용해서 잡습니다.
가시가 많은 갯장어를 손질하는 과정은 숙련된 칼솜씨를 가진 장인들만 가능하다고 합니다. 갯장어를 포함한 뱀장어목에 속한 어류들은 모두 점액과 혈액을 완벽하게 제거해야 합니다.
회, 소금구이, 양념구이 등도 맛있지만 일본에서 먹었던 방식인 샤브샤브가 유명합니다. 제철은 6-8월이지만 10월까지 맛을 즐길 수 있습니다.
허영만 백반기행 용궁포차촌 이태곤
영업시간
- 매일 : 17시 - 새벽 3시
- 정기휴무 : 매주 1, 3번째 월요일
사천시 삼천포구항에 위치하고 있는 용궁포차촌은 작년에 좀 더 깔끔한 면모로 새롭게 단장하고 시민과 관광객들을 맞이하고 있습니다.
용궁포차촌은 힘든 뱃일을 하던 사람들이 한잔의 술로 심신을 달래던 공간이었는데, 세월의 무게를 이기지 못하고 점차 쇠퇴해져갔습니다.
그러다 삼천포구항 도시재생 뉴딜사업의 일환으로 삼천포 용궁수산시장 옆 삼천포구항을 따라 19개 점포로 새롭게 태어났습니다.
컨테이너 형식의 현대식 시설로 단장한 이곳의 매장들은 넓은 편은 아니지만 아기자기하고 아담한 공간에서 친구, 동료, 연인, 가족들과 맛있는 음식을 먹고 하루의 피로를 풀 수 있을 것 같습니다.
허영만과 이태곤은 용궁포자거리에서 3호 해뜨는 집으로 방문했는데요. 내부는 5개 테이블 정도 놓인 공간으로 다양한 해물 요리와 주류를 맛볼 수 있는 곳입니다.
메뉴들을 살펴보면 계절별로 추천되는 음식들이 있는데요. 문어숙회, 모둠회, 모둠생선구이, 볼락구이, 고갈비, 곰장어, LA갈비, 꽃게해물탕, 소라숙회, 닭똥집, 병어조림, 생선매운탕, 물메기탕, 조개탕, 동태탕 등등 다양한 종류의 제철 해산물 요리들을 주문할 수 있습니다.
이태곤도 이곳에서 야성미 넘치는 먹방쇼를 보여주며 사천의 맛에 흠뻑 빠졌다고 합니다. 용궁포차촌에는 19개의 다양한 매장들이 있으니 마음에 맞는 곳으로 방문해 보시면 좋을 것 같습니다.
이상 오늘 밤 방송되는 허영만 백반기행 사천 편에 대한 촬영지 정보를 알아봤습니다. 식객 허영만은 이태곤과 낚시도 하며 유쾌한 하루를 보냈는데요. 이태곤은 갯장어 매장에서 직접 장어를 썰어보는 퍼포먼스도 시도해 봤다고 하죠.
해산물을 좋아하는 이태곤과 함께하는 이번 주 허영만 백반기행 310회는 8월 24일 일요일 저녁 7시 50분에 방송됩니다.
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